Sokan talan huzzak a szajukat a szoosszetetel utan, s reszben megertem a ketkedest. De igenis itt van egyfajta "kulturaja" a dolognak, ha nem is olyan, mint Magyarhonban, vagy az USAban. Eppen ezert erdemes beszelni (irni) rola. Tovabba azt is ki kell jelenteni, hogy bar sokan vannak, akik valtig alitjak, hogy a hazai az igazi, es pfuj gyorskaja, egyreszt biztos vagyok benne, hogy eletukben egyszer legalabb ettek gyorskajat es persze hozzateendo hogy sokkal tobben vannak akik szeretik, vagy szimplan eszik a gyorskajaldak nyujtotta kinalatot. Teny, hogy ma a vilagon tobb ember eszik napi szinten gyorskajat, mint hazikosztot...
Az irorszagi gyorskajaldak harom fo csoportba oszthatok. Eszerint legegyszerubb attekinteni mi a helyzet itt, s hozza kell tenni, tobbseguk Nagy-Britanniara is jellemzo es sok megtalalhato (mar) Magyarorszagon is.
Az elso csoport a deli. A beceneve a delicatesse francia szonak, ami friss, romlando jelentessel bir. Fokent friss zoldsegeket, hutott felvagottakat, es sajtfeleket kinal, amit tobb modon egy szendvicsbe zanzasit es viszonylag olcson csinal friss szendvicset a szemunk lattara. A dolog nagyon elterjedt es szinte minden nagyobb kozertben jellemzoen van egy deli. Jobb-rosszabb, izles dolga. Vannak kifejezetten erre specializalt gyorsetkezdek is, mint pl. az angol Subway, vagy a Foodhall delije. Szinte minden Londis, Centra, Spar stb. egy kisebb delit fenntart. Szoval nem nehez ilyen helyet talalni. Sok helyen vannak elore kidolgozott szendvicsek is, ezek is elotted keszulnek, bar megadott "recept" utan. Sokszor bizony jobbak is mint a sajat izlesednek megfeleloen osszevalogatott cucc, mivel jol eltalalt izvilagot reprezentalnak es megsporoljak neked a septiben osszevalogatott alapanyagok stresszet. Jomagam pl. ha ilyen deliszendvicset eszek mindig abban a pillanatban dontom el, hogy mit fogok enni es sokszor az izek nem a legjobbak.
Az ilyen deliszendvicsek harom alapanyagra keszulnek: bagett (hosszu kifliszeru, a parizsikenyerre hajazo kenyer), wrap (vekony - mint a gyros - tesztaba csomagolod a friss zoldseg/hus/sajt kombinaciot) s a sima szendvics (ket szelet kenyer haromszog alakra vagva).
A masodik nagy csoport a "deep fried" gyorskajake. Ezek a jol ismert markak, mint a McDonalds, Burger King, vagy hogy egy ir ceget is emlitsek, a SuperMacs...
A deep fry teljesen atsutest jelent es fokent az olajban (fritoz jellegure kell gondolni), s amerikabol terjedt at az Oreg Kontinensre. Nem igazan bonyolodnak bele a mibenletebe, mivel tobbe kevesbe ugyanazt nyujtjak amit Mon: hamburger, hot-dog, sultcsirke, es az elmaradhatatlan sult krumpli. Az egyetlen kulonbseg talan, hogy itt nagy hagyomanya van a sulthal egy sajatos valtozatanak (jobban mondva itt egyetlen valtozatanak) a fish n' chipsnek. A hal tobbnyire olajban sult friss v. fustolt tokehal (cod "kod") egy liszt+vaj+ olaj jol osszegyurt keverekebol osszehozott panir es melle chips, ami nem a magyar chips (amit itt crisps neven ismernek), hanem az otthon szalmakrumplikent ismert krumpli (az irek igazi inyencek itt a burgonya teren, am!) jo vaskos es nagy adag so illetve ecet a krumplira, ha a hagyomanyokhoz akarunk huek lenni. A kechupot itt nem kedveleik annyira mint nalunk, es krumlira alig tesznek. Persze sok helyet, ahol ilyen fish n' chipset arulnak chippernek hivjak es ezeken a helyeken persze megtalalhato a hagyomanyos hamburgerparade is, de fo profil a hal es a krumpli. Legismertebb Dublinban a Leo Burdocks chipper, amit szamos hiresseg is kiprobalt, mint pl. Madonna, John McCarthney, vagy Bruce Springsteen. Meg maga az angol herceg Charles is kiprobalta oket. Ezt buszken hirdetik is az uzlethelyseg falan. Fontos meg megemliteni a hamburerek eseteben egy erdekesseget: a legnagyobb hamburgereket (Mint pl. Amerikaban a Big Mac) itt quarter poundernek(koter pander) azaz negyedfontosnak hivjak, ami a hus sulyara utal...
A harmadik es itt igen nepszeru az un. fast food restaurant kategoria, ami fokent a pizzazokat es a kinai, thai, vagy hasonlo gyorskajaldakat foglalja magaban. Fura ugyan olyan helyet etteremnek hivni, ahol nincs semmi hely leulni es megenni a kajat, de ezert hivjak oket take awaynek! :)
Az ilyen helyek altalaban szelesebb-szukebb valaszteku fott eteleket kinalnak es azt kiszallitjak illetve oda lehet menni begyujteni. Legtobbszor pizzazo, kinai es egyeb keleti kajakat (arab, thai, indiai) sorolhatunk ide, de lattam, mar egy lengyel, illetve kelet-europai eteleket kinalot, sot hallottam, mar hogy van/volt valami magyar probalkozas is hasonlora.
A legtobb ilyen helynek vannak futarok, akik a legtobb esetben csinos borravalokat szoktak kapni 1-2 EURtol a 20asig szinte minden mennyisegben. A dublini standard kiszallitasi ido kb. felora. Persze a kulonbozo cegek kiprobalasa lutri es sokszor az ar sokkal tobb mint a kaja tap es izerteke, azaz sz*t kapsz a penzedert. Ez egyeni izles kerdese, es bizony meg kell mondanom, hogy bar vannak jominosegu termekeket arulo cegek ott is elofordulhat borzalmas cucc.
Pizzazok: Domino's (szaftos, gyors es altalaban jo minoseg, draga) a legnagyobb, s minosegben a Mizzoni's is nagyon jo (ez utobbi a magyarorszagi Il Treno pizzazora emlekeztet izvilagban), de eheto a Pizza Hut is. Kifejezetten rossz az Al Capone. Az eszakon jobban jelenlevo Apacherol nem sokat tudok mondani, de ismeroseim szerint nem rossz.
Kinaibol mar nehezebb ajanlani. Minden helynek meg van a legjobbja. A varosban a Jimmy Chungnak (Eden Quay) van jo neve, de az arai is nagyon "jok". A Full House (Abbey Street) szinten jo nevu es olcso, sot, ugy mukodik mint a trofea etteremlanc Budapesten. Kifizetsz egy tiz EUR koruli osszeget es annyit eszel amennyit tudsz. Jo a kaja ott.
Osszegezve, a "take away" azaz az elviteli kajak nagy tobbsege komoly multtal rendelkezik itt es a mindennapok szerves resze. Akarcsak az ettermek, a gyorskajaldak is tobb minosegi kategoriaba tartozhatnak es az sem mindegy milyen korulmenyek kozott fogyasztja azt az ember. Mig Magyarorszagon az emberek tobbsege nem gyorskajan el (bar mostansag ebben nem vagyok biztos) itt szerves resze a mindennapi eletnek. Nem lustasag (de az is), nem butasag (inkabb nem akaras), hanem megszokas.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése